“網上找的方子!比較簡單的一道菜!因為每個人口味不同,這裡調料的用量就寫適量了!”
1、把所有調料,雞蛋,蔥花放到肉餡裡,拌勻!
2、將拌好的肉餡均勻塗抹在豆腐皮上!
3、將塗抹好肉餡的豆腐皮捲成卷,上蒸鍋蒸!15-20分鐘!
4、蒸好的豆腐卷放在蒸籠上,炒鍋放錫紙,錫紙上放2勺白糖,蒸籠放在錫紙上!加熱至有煙冒出,約十秒鐘關火,在悶一分鐘,上色就完成了!
5、薰好後刷上一層香油,避免豆腐皮乾硬!成品切好裝盤!
薰的過程需要隨時掌握好火候!如果嫌麻煩,省略煙燻布驟!蒸熟後就可以食用了!