美味的薰幹豆腐卷肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

薰幹豆腐卷肉這是一道屬於東北地區的一道特色美食。是用幹豆腐和肉一起做出來的一道肉卷類的美食。外觀屬於與金黃色的不是，用起來非常的可口。薰乾乾豆腐的話是用煙燻的方法。做出來的味道非常的地道！在家做的話，非常的簡單可以。

主料

豬肉末 150克 ：豬肉末 150克
幹豆腐 2張 ：幹豆腐 2張
蔥 適量 ：蔥 適量
豬肉末 150克 幹豆腐 2張 蔥 適量 姜 適量 ：鹽 適量

輔料

適量 鹽 適量 料酒 適量 ：醬油 適量
甜麵醬 適量 ：十三香 適量
蠔油 適量 ：油 適量
澱粉 適量 ：蛋清 適量
白糖 適量 ：適量

具體步驟

肉餡加水沿一個方向攪上勁，加蔥薑末、鹽、甜麵醬、醬油、料酒、十三香、蠔油、澱粉、植物油繼續攪拌均勻。

將肉餡薄薄的均勻的鋪在幹豆腐上。然後捲起來。

開口朝下放到蒸鍋上，用牙籤在幹豆腐表面戳幾下，然後蒸20分鐘。另取一個炒鍋，裡面鋪錫紙，上面放兩勺白糖。

蒸好的幹豆腐卷連篦子一起放到炒鍋裡。蓋鍋蓋開火，冒煙後30秒關火，再燜1分鐘。薰好的幹豆腐卷表面要立刻刷上香油，否則會變幹。

裝盤晾涼後切塊食用。