準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
公
雞腿 :
2只 平菇 :
8片 大蔥 :
1根 大蒜 :
6瓣香蔥花 :
2茶匙(10g)辣醬 :
2湯匙(30g)幹
辣椒 :
數只 白砂糖 :
2茶匙(10g)油 :
2茶匙(10ml) 輔料
具體步驟
1. 雞腿入溫水中煮沸,撇去浮沫,煮熟撈出晾涼。
2. 平菇洗淨入沸水焯3分鐘,撈出瀝乾。
3. 蔥切成片墊底,取雞腿肉斜刀切成薄片,裝入盤中,將平菇碼在上面。
4. 大火加熱炒鍋中的油,爆香蒜茸、辣醬。
5. 另取炒鍋炸香乾辣椒撈出備用。
6. 將所有調味料混合製成的紅油料淋於蘑菇雞片表面即可。