主料
肉 ：200輔料
白糖 ：適量具體步驟
1.幹豆腐和肉準備好，因為我們家人不喜歡吃肥肉，所以放的全是瘦肉，其實最好是放一些肥肉，那樣會更香的。
2.豬肉剁碎後加入蔥花碎。
3.加入適量的鹽，醬油，料酒，十三香。順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。
4.攪拌好的樣子。
5.將肉餡平鋪在幹豆腐上，有一個邊留一點，不要抹全了。
6.從頭開始卷，用力卷，這樣緊一點，頭部抹一點水，按一小會。粘上。
7.起鍋，煮水，入幹豆腐卷，水開後，十五分鐘即熟。
8.另起一個鍋，無油，無水的，鋪上一層錫紙，放上適量的白糖。
9.放一個蒸屜，然後放上蒸熟的幹豆腐。看看幹豆腐卷已經有點皺紋了，沒有關係的。
10.弄一個嚴實一點的盆蓋上。開火，大火看到冒煙後關火，二到三分鐘後，翻面。
11.一面薰好的樣子，看看夠漂亮吧。翻面薰另一面，二到三分鐘後，即熟，
12.薰好的樣子，看看，一點不比外面賣的差吧，並且味道很好的。
薰的時候最好選個淺鍋，我第一回薰就是因為蓋的鍋蓋，鍋太大了，沒上色。後來用盆蓋的，就很好了，很容易上色的。
千里飄香谷
