銀魚蛋餅怎麼做|銀魚蛋餅的做法

“酥香鮮嫩，滋陰潤燥。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

銀魚蛋餅的做法步驟

• 1、銀魚漂洗，放少許料酒、鹽、胡椒粉淹制。

• 2、小蔥切細顆。

• 3、雞蛋抓入湯盆，放鹽。

• 4、將雞蛋打成蛋液，放入銀魚、蔥顆。

• 5、加少許清水，拌均勻。

• 6、鍋熱、放入豬油，中小火、倒入蛋液，轉鍋、讓蛋液受熱均勻；

• 7、待蛋液凝固，翻鍋煎另一面，至蛋餅呈型、表面酥軟即可。