鮮香的香菇油菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香菇油菜是一道在百姓餐桌上非常常見的家常便菜。香菇油菜這道菜，製作原料本身的營養就非常的豐富，成菜更含有降脂降壓、寬腸通便的食療作用。香菇油菜製作原料易得，製作方法也非常簡單易上手，非常適合在家裡自己動手製作。

主料

五花肉 ：200g
油菜 ：500g
香菇 ：200g

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
玉米澱粉 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.新鮮的香菇不需要泡發，直接洗乾淨備用

2.油菜洗乾淨手，切去葉子部分，用剪刀在菜徑修剪一下，變成玫瑰花的樣子

3.把洗乾淨的油菜倒入燒開的水中焯一下後碼盤。記住焯水的時候，水裡放少許鹽，這樣會使蔬菜保持翠綠。

4.五花肉洗乾淨後剁成剁成肉末備用

5.把香菇切粒備用

6.熱鍋，把肉末倒入，加少許鹽爆炒後盛出備用

7.熱油，倒入蒜末爆香

8.倒入香菇粒，加少許蠔油炒

9.加入剛才爆炒過的肉末入鍋一起炒熟

10.少許玉米澱粉和水做成芡汁倒入鍋中收汁

11.最後把炒好的肉末香菇粒淋入油菜中即可

烹飪技巧

1.我用的是新鮮香菇，省去了泡發的時間，如果用幹香菇，這道菜會更香一些

2.記住焯水的時候，水裡放少許鹽，這樣會使蔬菜保持翠綠。