“豆折，江西武寧特產，用蕎麥和大米混合磨成漿，在鍋裡均勻鋪上一層，用火幾十秒即可燙熟。放涼後切絲，晒乾，純綠色食品。記得小時候媽媽沒空煮飯或者不在家，爸爸就會煮一鍋豆折，加入臘肉片，總記得兄妹三個圍著灶臺，等待豆折煮熟的情景，現如今，我也已是兩個孩子的媽媽，我希望把這個記憶中最美好的食物傳承下去。希望兒子們的記憶中也有這樣一道美食。”
1、準備豆折，雞蛋，小怱。
2、自己家的豆折有點褐色，買的用麵粉做的，是白色。
3、雞蛋煎好備用。
4、水燒開放入豆折，煮制3―5分鐘。
5、出鍋前加入鹽，雞精，醬油，十三香，調味，倒入雞蛋。
6、出鍋了
7、😍😍
千里飄香谷
