西紅柿雞蛋麵湯怎麼做|西紅柿雞蛋麵湯的做法

“西紅柿雞蛋麵湯其實是最普通的北方民間湯麵之一。在寒冷的冬天幾乎家家戶戶每天晚上餐桌上必有的湯餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿雞蛋麵湯的做法步驟

• 1、西紅柿，蔥，姜

• 2、掛麵

• 3、西紅柿切塊，蔥姜分別切碎

• 4、鍋中放油，燒熱。爆香蔥姜。

• 5、再將西紅柿放入煸炒，轉小火繼續煸炒，最好超出紅油為好。

• 6、待西紅柿炒出紅油時加水，轉大火將麵湯煮開。

• 7、加掛面。小火煮麵條。大火的話容易沸鍋。

• 8、磕入雞蛋。（沒弄好雞蛋沉底了）待雞蛋熟了，關火。放鹽，白胡椒面。應該放香菜和香油的，只不過手頭沒有香菜了，所以沒放。

• 9、開吃！！！