西紅柿雞蛋掛麵湯怎麼做|西紅柿雞蛋掛麵湯的做法

“小蔥熗鍋，嘿！真香！兩人份的早餐，我放了兩個雞蛋，一個打散一個留著蛋黃。湯都是香香的雞蛋味。
另外，煮掛麵和方便麵我都喜歡用炒鍋，炒鍋煮出來的才香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋掛麵湯的做法步驟

• 1、洗淨蔬菜，西紅柿切十字刀，放進開水鍋略煮，撈出後剝皮。

• 2、小蔥切段，西紅柿切小塊。

• 3、鍋裡放油，煸香小蔥。我新買的炒鍋，用了不到一星期就被公公用鋼絲球刷壞了，沒捨得扔。平時炒菜用另一口新鍋，但是我擔心總用也壞，偶爾還是會用下這個。另外煮麵一定要炒鍋才香。

• 4、放入西紅柿煸炒，火略小，西紅柿出沙後加水。

• 5、水開後加適量鹽和醬油。

• 6、加入掛麵，煮約一分鐘，打入雞蛋。想吃荷包蛋的，建議中小火慢煮。像我一樣喜歡雞蛋散開的，可以大火煮。然後加入喜歡的青菜。我加的是娃娃菜。最後撒少量雞精，出鍋。

• 7、剛開始學上傳菜譜，圖片不夠美觀，以後改進。味道還是不錯的，香香的，又不油膩。