將南瓜蒸熟後壓成泥,加入麵粉揉成麵糰。南瓜壓成泥的時候需要搗爛一些,這樣做出來的南瓜餅會更加細膩。喜歡吃甜的也可以用牛奶代替水進行和麵。用溫水化開酵母進行攪拌,攪拌均勻並和好面後,等到麵粉發酵至比之前大一倍左右即可用於製作烙餅。