烙發麵餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 自發麵粉加適量的酵母粉，溫水和好，發酵50分鐘，非常快速的澎發起來

2. 把麵糰充分揉揉，趕出裡面的氣泡，分成幾個餅劑子，擀長條狀

3. 撒上些許鹽

4. 再撒上點黑胡椒粉調調味兒，然後倒入在這長條狀的面上食用油

5. 鋪均勻，從一邊捲起，一邊捲起，一邊捏外邊緣往裡面封口，捲成一個筒狀，往下一壓

6. 兩面撒上些芝麻，再把麵糰擀大，芝麻也隨著力度壓在裡面不會掉下來。然後放在案板上稍微醒發3-5分鐘，這樣烙出來以後裡面才喧軟有彈性

7. 電餅鐺預熱後，刷子兩面刷少許油，不要太多油，不然外面那層就會特別硬幫的。

8. 電餅鐺上3-5分鐘，看餅厚度而定，整個餅體發酵起來，表面烙的有虎皮紋即可啦…

9. 整個過程，兒子也來幫忙…

10. 烙好後，用刀快切開…這樣快切（類似剁那樣速度快點切，切完稍微抖一下）能看見餅還是比較有層次的…鬆軟可口…外焦裡嫩

烹飪技巧

面一定不要和太硬，烙餅的面一定要軟些，不然烙完的餅就是牛皮了…咬不動…