茴香的功效

茴香營養價值也是總所周知的相當高，茴香不但可以做蔬菜而且又可以做香料，茴香作為一種膳食類蔬菜不但可是食用，而且對人體的健康也是有極大的幫助的，那麼你知道茴香的功效嗎？下面小編為大家詳細介紹一下，一起來了解了解吧！

茴香的功效

一、茴香基本資訊

茴香分大茴香跟小茴香兩種，通過用水蒸汽蒸餾法從大小茴香的果實中可獲得大茴香油和小茴香油。

二、茴香的功效

抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用於食療，

三、茴香的作用

1、對消化道系統的作用

a、對胃腸運動的影響：茴香油對家兔在體腸蠕動有促進作用。茴香腦2.5×10g/ml對小鼠離體腸管有興奮作用，濃度增高則出現鬆弛作用，鬆弛的腸管對乙醯膽鹼亦無反應。茴香油揮發油對小鼠離體腸管初期為興奮作用，隨後則使之弛緩，此鬆弛作用約為罌粟鹼的25%，茴香腦約為28%，茴香酮約3%，茴香醛約為4%，檸檬烯約為2%，桉葉油素約為1%。揮發油作用於豚鼠迴腸縱行肌肌束，增強其收縮，EC50為6-7μg/ml。小茴香丙酮浸出物對鵪鶉離體直腸有興奮作用，有效成分是茴香腦，收縮反應是組胺樣作用。將充水的微小氣球植入兔幽門括約肌層，記錄氣球內壓的變化觀察胃運動，在靜注戊巴妥鈉抑制胃運動的狀態下，口服小茴香24mg/kg，可使胃運動出現有意義的恢復，尤以給藥後30分鐘和35分鐘時，與對照組比較有非常顯著差別。

b、抗潰瘍作用：茴香油600mg/kg十二指腸或口服給藥，對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%，對Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9%，而對應激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8%。但茴香油末口服或十二指腸給藥，不論對阿司匹林誘發的大鼠潰瘍或應激性潰瘍均無明顯效果。

c、利膽作用：茴香油有利膽作用，能促進膽汁分泌，並使膽汁固體成分增加。

2、對氣管的作用

茴香揮發油對豚鼠氣管平滑肌有鬆弛作用，將揮發油溶於12%乙醇給麻醉豚鼠灌胃，可使氣管內液體分泌增加，切斷胃神經不產生影響，認為此作用不是通過胃反應引起。

3、對肝的作用

對部分肝摘除大鼠，給茴香揮發油10天，肝組織再生增加，肝的重量比對照組增加。

4、性激素樣作用

雄大鼠給小茴香丙酮浸出物15天，睪丸、輸精管的總蛋白含量減少，精翼和前列腺的總蛋白則明顯增加，這些器官的酸性、鹼性磷酸酶活性降低;雌大鼠用丙酮浸出物10天，出現陰道內角化及性週期促進，乳腺、輸卵管、子宮內膜、子宮肌層重量增加，認為茴香油有雌激素樣作用。另有報道，認為有效成分為茴香腦及其聚合物如二聚茴香腦。

5、其他作用

茴香揮發油、茴香腦對青蛙都有中樞麻痺作用，對蛙心肌開始稍有興奮，接著引起麻痺。對神經肌肉呈箭毒樣麻痺，肌肉自身的興奮性減弱，由茴香油提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。揮發油對真菌孢子、鳥型結核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。

對胃腸運動的影響：茴香油對家兔在體腸蠕動有促進作用.茴香腦2.5×10-5g/ml對小鼠離體腸管有興奮作用，濃度增高則出現鬆弛作用，鬆弛的腸管對乙醯膽鹼亦無反應。

日常生活中,不少人都會食用茴香，茴香的功效與作用在生活中非常常見，茴香的功效與作用對於養生保健特別有利，能刺激胃腸神經血管，促進消化，纖維素及多種維生素等營養物質，小編介紹了這麼多，你瞭解清楚茴香的功效了嗎？