人們的生活水平變好了，伙食也變得豐富起來，經常大魚大肉、炸雞、啤酒的，這些高熱量、高脂肪的食物吃多了，人們的身材也走樣了，健康也溜走了。吃多了油膩食物的人們想吃些清淡的食物，那麼，野菜就算最好的選擇，野菜的品種可謂豐富多樣，下面我們來看看吧~
野菜品種大全
1、薺菜
薺菜又被稱之為清明草、雞心菜、以及芨芨菜，具有降低血壓，治療冠心病和肥胖等疾病，還可以降低糖尿病，預防和治療痔瘡，不過需要注意，懷孕期間以及哺乳期間的女性不建議吃，並且腹瀉的時候也不建議吃，以免加重病情。 薺菜的吃法：一般將薺菜清洗乾淨後控幹水再切成絲，放入辣椒翻炒熟，之後密封醃製即可。也可以直接將薺菜切成碎末後製作成菜饃。或者將菜饃放入水裡焯一會，再撈出放入鹽，倒入香油攪拌均勻即可，大家也可以直接用薺菜炒雞蛋，炒肉也十分美味。
2、 麵條菜
麵條菜就是麵條棵，具有潤肺止咳、涼血止血的功效，可以直接用白麵攪拌均勻，再放入鍋裡蒸熟，放入蒜泥，倒入香油後品嚐。或者直接將麵條菜切碎，然後放入餃子皮裡面包成餃子吃。將麵條菜放入水裡焯一會後放入鹽，倒入香油攪拌均勻也可以，也可以焯一會後放入鍋裡大火快速翻炒。
3、苦苣菜
苦苣菜就是苦菜，具有清熱去火，解毒涼血的功效，不過需要注意體寒的人不建議吃，苦苣菜可以焯水之後撈出控幹水，再晒乾，和肉一起燉煮或者翻炒都可以。將苦苣菜焯水之後切成碎末，放入餃子皮裡面包成餃子吃也十分美味，或者是直接用它醃鹹菜。
4、豬毛菜
豬毛菜就是扎蓬棵、刺蓬，可以降低血壓，治療頭暈目眩，還能夠預防和治療便祕，懷孕的女性以及哺乳期的媽媽不建議吃。其他人可以直接用豬毛菜煮水吃，能夠治療高血壓導致的頭痛，或者是切碎後包餃子，包包子吃，直接焯水後涼拌也十分美味。
5、灰灰菜
灰灰菜具有止瀉止癢的功效，但是絕對不能過量，並且吃完之後不能晒太陽，直接將灰灰菜放入沸水裡面焯一下，再涼拌;或者焯好之後和肉一起翻炒，也可以放入鍋裡蒸熟，然後做成菜卷;切碎之後和肉餡一起包成餃子，包子也十分美味。
通過以上了解，野菜品種大全，我們這邊介紹了五種比較常見，而且營養價值也極高的，尤其適合中老年人的養生野菜。薺菜是非常優質的一種野菜，它的口味也比較特別，有開胃、降血壓、治療冠心病和肥胖症的功效，所以它是非常養生的一種野菜，我們平時還可以用它來包餃子，也是非常可口的。
千里飄香谷
