大米白麵吃多了，現在很多人養生都注重粗米食療養生法，那麼糙米就作為一種粗糧出現在現代人的一日三餐中，糙米是稻穀脫去稻殼的產物，但是糙米可比大米的營養價值高了很多，因為大多數的營養都在精加工的過程中脫去了，造成了營養的流失。那麼小編今天就來介紹下糙米的價值吧！
那麼食用營養比大米高的糙米有哪些的功效與作用呢?
1.補充蛋白質
糙米中含有豐富的蛋白質，100克糙米中含有8.07克蛋白質，糙米的蛋白質主要是米精蛋白，含有8種的氨基酸成分，氨基酸的組成易被人體消化和吸收，屬於優質蛋白質，因此食用糙米能夠補充蛋白質。
2.補磷
糙米中的磷元素含量很豐富，100克糙米中含有110毫克的磷元素，而人體補充了磷元素之後能夠促進神經元的興奮，並且磷元素還能夠促進人體對於其他營養物質的吸收，維持人體內細胞膜的完整性，促進細胞發揮作用，磷元素還能夠保護人體牙齒和骨骼的健康。
糙米
3.降低血糖
糙米中的膳食纖維含量高，主要是粗纖維，因為粗纖維不易被人體消化吸收，所以人們食用糙米之後會消化的比較慢，而消化慢了，血糖上升的速度也會變慢，並且糙米中的含糖量相對比大米低，因此對於血糖比較高的人而言，更適宜食用糙米。
4.防便祕
糙米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進腸道內有益菌種的繁殖，有助於腸道內廢棄物的排出，軟化糞便，因此食用糙米有助於預防便祕。
5.促進血液迴圈
糙米中含有豐富的維生素，尤其是維生素E的含量比較高，而維生素E能夠促進血液迴圈，還能夠幫助改善情緒，消除煩躁等負面情緒，使人們打起精神，充滿活力，因此食用糙米能夠促進血液迴圈。
糙米
6.降低膽固醇
糙米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠與人體內膽汁內的膽固醇結合，而這些膽固醇則會隨著膳食纖維排出，從而降低人體內的膽固醇含量，所以食用糙米有降低膽固醇的功效。
7.預防貧血和心血管疾病
糙米中含有豐富的微量元素，其中就包含有鉀，鐵，錳，鋅，鎂等微量元素，而這些微量元素能夠改善人體內的酸鹼平衡，還能夠預防貧血症以及心血管疾病。
糙米的營養價值高，含有豐富的營養成分，並且功效與作用也很多，因此在日常生活飲食中一週可以有一兩次用糙米來代替大米作為主食食用，或者是在日常的飲食中在烹飪大米的時候新增一些糙米一起食用，只是糙米的口感不太好，比較粗糙。
糙米的營養價值豐富，功效和作用也很多，但是由於比較粗糙，不適合每日食用，一週可以由其一兩次代替大米來燜飯。或者煮粥的時候放一些糙米，煮出來的粥的營養價值更高。也可以將糙米和其他一些粗糧一起煮八寶粥之類的都是既營養又美味的食物哦！
千里飄香谷
