營養價值也很高|紅蘿蔔芹菜的做法很簡單

紅蘿蔔和芹菜是我們家裡經常可見的食材，同時紅蘿蔔和芹菜的營養價值非常高，可以作為日常食療食材，那麼胡蘿蔔和芹菜搭配在一起食用，味道是否好吃，營養效果怎麼樣呢？下面我就教大家有關紅蘿蔔芹菜的兩種簡單做法，榨汁和包餃子。

一、紅蘿蔔芹菜汁製法

(一)先將胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊備用。

(二)芹菜去根、葉，洗淨切段備用。

(三)胡蘿蔔、芹菜同時放入榨汁機中榨汁。

(四)胡蘿蔔芹菜汁食法：每日早晚各1次，連服30天為佳。

(五)胡蘿蔔芹菜汁主治：早期高血壓。

二、芹菜胡蘿蔔餃子的做法

準備材料：胡蘿蔔、芹菜、五花肉、食鹽、餃子皮

（一）將胡蘿蔔、芹菜、五花肉都剁成碎沫，然後加鹽攪拌均勻。

（二）將準備好的餃子皮拿出備用，接著就餡放入餃子皮裡，然後捏好即可，這樣直至所有的餡均包完為止。

（三）往鍋內加入適量的水，待其煮開，放入餃子，待其煮熟煮透後即可

（四）將餃子撈出，裝盤，並搭配自己喜愛的醬料蘸著吃即可。

三、芹菜胡蘿蔔營養價值

（一）芹菜胡蘿蔔餃子含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等營養成分，其具有防癌抗癌、益肝明目、強身健體等功效，經常食用，對人體的好處多多。

（二）芹菜是一種高纖維食物，其具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

（三）芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

芹菜與胡蘿蔔均是營養豐富的食材，二者搭配食用，相得益彰，其不僅能增強口感，而且也變的更加有營養了。可見，芹菜胡蘿蔔是一道極好的菜餚，對人體有很大的好處，多吃有益於身體的健康。建議大家可經常食用芹菜胡蘿蔔，其不僅美味，而且能為身體提供營養，很值得一試哦。尤其對於糖尿病者而言，其是一道不可多得的可降血糖的膳食。

紅蘿蔔芹菜搭配在一起爽口鮮香。有時候我們單獨烹飪這兩種食材的時候，會剩下一些邊角餘料，紅蘿蔔芹菜的邊角餘料炒制一道菜品既節省食材。又色香味俱全，朋友們在家都可以嘗試。這兩種菜品製作前可以先焯水，在一定程度上可以減少營養的流失，除去蔬菜中多餘的草酸成分。