杏仁的營養價值竟然這麼高！

杏仁作為大家經常食用的堅果，逢年過節的時候，茶几上更是少不了這種香脆的果仁當作磨牙的小零食。杏仁不但好吃，而且其中還有非常豐富的營養。那麼杏仁具體都有哪些對人體有益的營養元素呢？預知詳解就快來和小編一起往下閱讀吧！

杏仁的功效與作用

1、鎮咳、平喘作用

用於咳嗽氣喘。本品主入肺經。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用於多種咳喘病證。如風寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風寒，宣肺平喘，即三拗湯。風熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙蔘，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺洩熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。

2、對消化系統的作用

杏仁的味道比較苦，能夠下氣。而且杏仁富含脂肪油。脂肪油能夠提高腸道內容物對於黏膜的潤滑作用。所以杏仁有著通腸潤便的功能。

3、消炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。採用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

5、降血脂作用

杏仁能夠明顯的降低高血脂的血脂水平，杏仁中含有的單不飽和脂肪酸，能夠幫助患者降低輕度升高的血脂，並且沒有嚴格的限制飲食。

6、美容作用

杏仁的營養價值不但豐富，而且還可以起到美容養顏的作用哦。苦杏仁中所含的脂肪油可使面板角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。

別看杏仁小小的一顆，原來杏仁的營養價值竟然這麼高！不過杏仁雖好吃，可不要貪嘴哦。杏仁是具有一定的毒性，若是過量食用會導致中毒。並且杏仁是屬於熱性的食物，如果吃多了，會引起上火，導致咽喉腫痛。還有，杏仁的脂肪含量較高，過量食用也可能會發胖哦。