冬寒菜的家常菜做法有哪些

冬寒菜，營養豐富，且具有清熱解毒等功能，對治療肺熱咳嗽有特殊效果，是人們喜食的食物之一。在生活中，人們把冬寒菜多用於做湯和炒食，其中，做湯做多，而做湯又是最常見的家常菜做法。下面，就讓我們一起來看看冬寒菜的家常菜做法有哪些。

冬寒菜的家常菜做法有哪些

1、冬寒菜豆腐湯

食材：

主料：冬寒菜100g

輔料：油適量、鹽適量、豆腐適量、生薑適量

步驟;

(1)因為冬莧菜葉上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。

(2)豆腐一塊用清水洗淨，洗淨的豆腐切成小塊。

(3)鍋裡放適量的清水煮開，放少許油和生薑，水開後下入豆腐塊煮開。

(4)在下入冬寒菜，調鹽味撒點胡椒粉、雞精就好了。

(5)吃的時候打一個調料碟，蘸食非常美味。

2、冬寒菜湯

食材：

主料：冬寒菜450g

輔料：油適量、鹽適量、紅椒適量

步驟：

(1)冬寒菜用清水泡10鍾後撈出

(2)熱鍋下油，下紅椒，大火爆炒

(3)斷生後，下冬寒菜，繼續翻炒

(4)炒軟後，加入適量鹽

(5)拌勻後，加清水，煮開後即可出鍋

3、雞肉冬寒菜湯

食材：

主料：冬寒菜250g、雞肉片100g

輔料：油適量、鹽適量、味精適量

步驟：

(1)雞肉碼味 ，冬寒菜洗乾淨

(2)先燒一鍋水，水開後放入蔬菜

(3)等到蔬菜煮到差不多了就放入碼味的肉片

(4)最後放少許鹽，雞精調味即可

4、蝦米冬寒菜湯

食材：

主料：冬寒菜250g、蝦米150g

輔料：食用鹼適量、鹽適量、姜適量

步驟：

(1)鍋內燒水，水開後加入冬寒菜。

(2)先煮一會菜。

(3)加入一小勺食用鹼。作用是為了使菜更容易煮透，方便下個步驟的操作。

(4)菜瀝水撈起，放到菜板上，剁碎備用。

(5)薑片切絲備用。

(6)另起一鍋，水燒開。

(7)加入薑片煮一下。加入剁好的冬寒菜。加入蝦米。

(8)燒開，就可以出鍋上湯了。

5、冬寒菜肉片湯

食材：

主料：冬寒菜、裡脊肉片(或其他肉類)20片

輔料：姜塊(用菜刀拍打過)、食鹽少許、胡椒粉少許、高湯或清水適量、蔥花少許、水澱粉少許

步驟：

(1)冬寒菜用手掐成小段，並掐去老黃的部分，用清水漂洗乾淨備用;

(2)用清水將肉片清洗，除去多餘的血水，用鹽、水澱粉和胡椒粉醃製備用;

(3)鍋中放入適量的清水或高湯煮沸，放入肉片和姜塊煮沸並放入處理過的冬寒菜繼續煮沸，出鍋前放入適量蔥花撒上適量的鹽即可盛出來食用。喜歡吃油一點的可在盛出來時放入幾滴香油，或者在煮清水和高湯的時候放入適量的豬油。

以上就是本次介紹的關於冬寒菜的家常菜做法有哪些的全部內容，冬寒菜適宜做湯，所以介紹的全是湯類的做法。湯，是每餐必不可少的，飯後一碗湯，即解渴解膩，又能幫助消化，湯中搭配有冬寒菜更是完美。希望大家能學會冬寒菜的家常菜做法。