何首烏的功效與作用及食用方法

何首烏是多年生植物，又叫首烏，是非常常見的藥材之一。在眾多的古裝電視劇中，我們經常會在太醫開的藥方中見到何首烏的名字，不過，何首烏的功效與作用及食用方法，你真的都熟悉嗎？今天，本站的小編我，就鄭重的給大家介紹一下何首烏吧！

一、何首烏的介紹

何首烏為多年生植物。塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。莖纏繞，長2-4米，多分枝，具縱稜，無毛，微粗糙，下部木質化。

二、何首烏的功效與作用及食用方法

1、防治心腦血管疾病

何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用。

2、延緩衰老、強身健體、保健心臟

何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常食用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。　　

3、預防動脈粥樣硬化

現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。　

4、健腦益智

何首烏還有強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏，可防止早衰的發生和發展。

何首烏的食用方法十分簡單，如下。

1、沖服 沖服是最簡單，最易於操作的方法，取兩勺粉用一勺溫水化開，然後用沸水沖泡攪拌均勻，透明糊狀就是熟了。如果覺得苦，可以加糖，蜂蜜等根據個人口味調味。

2、煮 紅棗枸杞桂圓是常見的配料，先用水煮上配料，等到湯開後煮到一定的火候（建議多煮一些時候，將紅棗，桂圓，枸杞裡面的養分充分的溶解到湯裡），將首烏粉用冷水化開，和勾芡一樣下到鍋裡，攪拌均勻，就可以吃了。非常滋補還可以美容，口味也很棒哦！

3、蒸 最簡單的方法是在麵粉裡面加入適量首烏粉，也能起到保健作用哦，還有就是作餡的時候，也可以適當加入何首烏粉。

經過本站小編我的一通講解，相信你已經對何首烏的功效與作用以及食用方法有了一定的瞭解和認知！何首烏的藥用價值很高，可以有效的預防疾病，強身健體，健腦益智，所以，是日常必備的良品哦！