紅曲米的功效與作用以及食用方法

紅曲米是我國河北、福建、廣東等地特產，紅曲米是稻米為原料加入紅曲黴菌發酵而成的，顏色形狀為棕紅色或紫紅色米粒。如今人們越來越注重飲食健康，在飲食健康的基礎上人們又開始追求健康的食療方法，紅曲米具有健脾養胃、活血化淤的功效且主治許多症狀，是愛健康人士的必備選單之一。今天我們來探討一下紅曲米的功效與作用和食用方法。

一、紅曲米的功效與作用

(1)活血化瘀

在一本古典籍中有記載紅曲米具有活血化瘀的功效，可以將其用於輔助治療跌打損傷等病症，普通市民家中可以常備些紅曲米，以備跌到扭傷之類的不時之需。

(2)健脾消食

紅曲米具有健脾消食的作用，可以用於輔助治療不消化、腹脹等症狀，因此腸胃不好、經常消化不良的朋友可以經常食用紅曲米改善胃以及腸道功能。

(3)降壓降脂

紅曲米也是三高人群的福音，紅曲米具有強有力的降低總膽固醇的作用，對血管問題有著顯著的綜合療效，因此中老年人可以適當服用紅曲米來防治心腦血管疾病等系列併發症的發生。

(4)增強免疫力

紅曲米可以增強免疫力，能增加抗體的產生，增強T細胞功能，從而達到增強免疫力的效果，因而老老少少的可以食用。

二、紅曲米的食用方法

(1)紅曲米可直接熬粥，煮至粘稠狀即可。

(2)紅曲米可與紅薯或紫薯熬製羹湯，口感甘甜不膩，老少皆宜。

(3)由於紅曲米本身顏色特別，做菜賣相極好，因此紅曲米可與五花肉一起加工成紅燒曲米肉，紅曲米與排骨還可以做紅燒曲米排骨，對於小孩子來說是一道解饞的佳餚，紅曲米也可以既可口又養生。

每一種食物對身體的作用也不一樣，我們在生活當中吃一種食物時難免會擔心是否這種食物不宜多吃、是否這種食物與其他食物搭配會不利於我們身體健康，所以我們平時的日常飲食中會花許多心思去研究。許多人擔心自己是否能食用紅曲米，以及食用紅曲米是否有副作用，其實紅曲米對我們的身體並沒有什麼副作用，紅曲米也沒有食用它的禁忌人群，因此我們可以放心大膽地按照正確的烹煮方法盡情享用紅曲米、享受紅曲米帶來的的功效以及作用了。