首烏的功效與作用及食用方法

首烏的學名叫做何首烏，有赤色和白色兩種，一般有藥用價值的是赤首烏的塊根。以中醫歸經理論來看，首烏屬肝經和腎經，故有養血滋陰，潤腸通便以及驅風解毒之功效。首烏是一種常見且常用的中藥材但其有劇毒，如果聽信民間偏方傳言而盲目地使用，很有可能帶來生命危險。不少人對首烏並不是十分的瞭解，也不知道怎樣正確地食用。別擔心，本站的小編這就為大家講解一下首烏的功效與作用及食用方法。

一、首烏的功效

1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。 

2、皮裡作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。 

3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。

4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。 

5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。 

6、瘰癧結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。       7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取藥渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。 

8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、晒數次，加胡麻四兩，再蒸再晒，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。 

9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。

二、首烏的作用

1、促進造血功能 。

2、增強免疫功能 。

3、降血脂與抗動脈粥樣硬化 。

4、保肝。 

5、延緩衰老，現代調查有維生素E制止皺紋再生。

6、對內分泌的影響。

7、潤腸通便，何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進動物腸管運動。部分高脂血症病人服用後，出現大便次數增加和腹瀉現象。

三、首烏的副作用

1、何首烏的其中之一成分是蒽醌類，如果長期過量服用，勢必會產生毒性，常見的便是腹瀉。 

2、何首烏若與其他的食物一起服用，切記不可同以下這些一同煎熬：蔥、蒜、豬 肉、無鱗魚、鐵器。     3、何首烏服用過量會導致腸胃難以承受，會對腸胃產生刺激作用，常可出現腹瀉、 嘔吐、腸鳴、腹痛等，嚴重者科出現痙攣、抽搐、躁動不安、呼吸麻痺。

四、何首烏的食用方法

1、何首烏煮雞蛋

組 成： 何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量。 制 法： 1）將何首烏洗淨，切成長1.3釐米、寬1.5釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。 2）將鋁鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鐘。 3）食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。

2、何首烏煲牛肉

何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。 做法： 將黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。

3、首烏肝片

豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。 菠菜洗淨，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁； 豬肝用油炒至發白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

4、首烏熟地飲

制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。 本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足，眩暈耳鳴，鬚髮早白。

5、首烏制黑豆

制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。

好了，看了上面的文章，相信大家對首烏的功效與作用及食用方法都有一定的瞭解了。因為首烏本身毒副作用很強，所以大家在使用首烏這味藥的時候一定要千萬注意。一般大家想要吃點首烏補補身子的話，最好去專門的藥店進行抓取。自己挖到或朋友送的野生首烏最好送去藥店做個鑑定，切忌盲目食用，也不要長期過量地食用。

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