枸杞的功效與作用及食用方法你知道嗎

枸杞在大大小小的超市或者市場都有的賣，有的人買來泡茶，有的人買來煨湯，吃法多樣。可是枸杞的功效與作用以及使用方法你真的就知道嗎？枸杞的確是個好東西，甚至有人說“一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽”，下面我們就來詳細介紹枸杞的功效與作用以及食用方法吧。

枸杞的功效與作用及食用方法介紹

一、枸杞的功效與作用

1、免疫調節

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

2、抗腫瘤

枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網路發揮抗癌作用。

3、抗輻射損傷

枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

4、調節血脂

枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

5、降血糖

枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

6、降血壓

枸杞多糖可降低大鼠血壓(收縮壓和舒張壓均見效果);降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

7、保護生殖系統

枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高;增加睪丸、附睪的臟器係數，提高大鼠睪丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復到接近正常水平。

8、提高視力

人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。

二、枸杞的食用方法

生食，煎湯，熬膏，浸酒。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

在介紹完枸杞的功效與作用及食用方法之後，再來教教大家如何挑選枸杞。我們應該挑選果肉圓潤的，顏色偏紅但是稍微昏暗的，這一類枸杞一般是比較好的。當然也不是所有人群都適用枸杞的。身體比較虛弱、消化系統容易出問題以及血壓較高的人還是要慎用。