白芸豆的功效與作用及食用方法

之前小編給大家介紹過很多豆類食物，比如說什麼綠豆、大豆等等。今天小編跟大家聊一聊白芸豆，因它的花色多樣而得名多花菜豆，也是屬豆科食物，白芸豆在國內都極受人們的喜愛。那麼小編我下面就為大家介紹一下白芸豆的功效與作用及食用方法吧！

白芸豆的功效與作用及食用方法

1、白芸豆味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。

2、白芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。

3、白芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。

3、白芸豆可以有效配合減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除飢餓感,而餐後體重不增。白芸豆精華中α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外,不必經過血液迴圈,不作用於大腦神經中樞,食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。

食用方法

糖白芸豆的做法

材料:紅棗、白扁豆白糖、桂花。

做法:白芸豆用水泡一個小時冷水下鍋,放白糖,水開火煮。水煮豆可以用筷子的時候把乾淨的日期一起捅,然後繼續煮約半小時至軟爛豆,紅棗味溢位可以盤,放涼。食用前加入桂花。

話梅白芸豆的做法

材料:白芸豆200克、話梅8粒。

做法:白芸豆泡一夜後搓掉外衣,放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右;開啟鍋蓋,連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃,兩三天內味道最好。

白芸豆燒鴨掌的做法

材料:鴨掌400克、白芸豆200克、姜3片、乾紅辣椒2個、八角1枚、生抽3湯匙、老抽2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。

做法:鴨掌、白芸豆、乾紅辣椒、八角、姜備好。白芸豆洗淨放入高壓鍋裡,加入水,水量為沒過白芸豆的約0.5釐米,壓15分鐘。鴨掌洗淨放入鍋中,加入沒過鴨掌的水煮沸,然後撈出洗淨瀝乾水分備用。鴨掌剪去指甲,白芸豆從高壓鍋內拿出裝入碗中,乾紅辣椒洗淨瀝乾水份,薑切片備好。另鍋下油燒至六成熟,放入薑片和乾紅辣椒爆香。然後把鴨掌、白芸豆放入,倒入生抽、老抽、糖翻炒均勻。加入沒過鴨掌的水,放入鹽和八角,蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮1個小時。中途翻動二、三次,讓鴨掌上色均勻,也防止白芸豆黏鍋。待湯汁收濃,白芸豆軟綿,鴨掌根部的骨頭露出來就說明燒好了。

白芸豆燒排骨的做法

材料:排骨一斤、芸豆200克。

做法:排骨洗淨下鍋焯水;重新放入沙鍋中,加入適量的水,芸豆提前泡水一夜放入沙鍋中;加入黨參少許;黃芪少許;當歸少許;出鍋前撒少許枸杞即可。

以上就是今天小編為大家帶來的白芸豆的功效與作用及食用方法啦！白芸豆籽粒有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等，形狀各異，同時白芸豆的大小也是各樣的，小的白芸豆和黃豆一樣，而大白芸豆又能比黃豆大幾倍，是不是很驚訝呢？