高良薑的功效與作用及食用方法

大家想不想知道高良薑的功效與作用及食用方法，可以通過這篇文章來了解喲，高良薑是我們日常生活中比較常見的美食，文章詳細的介紹了高良薑的吃法，六款用高良薑做成的美食都是很好很滋補的美食，自己動手做一份也是可以的。

高良薑的功效與作用及食用方法

高良薑的功效與作用與乾薑相似，有祛寒、健胃和鎮痛作用，但乾薑祛寒力較大，良姜則鎮痛作用較強。又體外試驗對溶血性鏈球菌等有抗菌作用。

高良薑怎麼吃

一、良姜粥

食材：高良薑5克、大米50克、紅棗2枚、蔥白2段、砂糖適量。

做法：將高良薑晒乾研粉，用大米、紅棗煮粥，待粥將熟時加入蔥白、高良薑粉，再煮片刻;加入適量砂糖調勻，即可服食。

功效：溫中止嘔，散寒止痛。用於脾胃中寒，脘腹冷痛、胃寒氣逆、嘔吐清水及積聚、停飲等症。

二、良差燉雞塊

食材：公雞1只，高良薑、草果、陳皮、胡椒各3克，醬油、蔥、姜、鹽各適量。

做法：將雞去毛及內臟洗淨，切塊，放鍋內;加諸藥物及佐料，加水小火煨燉至熟爛即可。

食用方法：隨意食之。

功效：補虛、散寒、止痛。用於體虛瘦弱、院腹冷氣串痛、遇冷痛劇、得熱痛緩等症。

三、泰式綠咖哩醬

1. 原料：羅勒、香菜、青檸、紅蔥頭、蒜頭、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良薑

2. 魚露、檸檬葉、棕櫚糖、泰式蝦醬

3. 紅蔥頭去皮切丁，蒜頭去皮，將青檸的外皮削下來(只要外層綠色的部分不要裡面的白色組織)

4. 辣椒剖開，去籽後隨便切切。將沙姜切掉老硬的部分後切片。香茅的外層硬殼去掉，將靠近根部白色的部分切片，棄掉綠色那頭切不動的部分

5. 芫荽籽和孜然粒放鍋內幹炒一會兒至出香味

6. 將以上所有準備好的材料放進攪拌機，擠入2個青檸的汁，倒入橄欖油 ，充分攪打成泥狀即可

四、高良薑香附茶

製法：把高良薑、香附洗淨，烘乾後研成末。每10克為1包，加入適量紅糖，裝入濾紙包中。每次取1包用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘後飲用。

可以溫胃止痛。特別適合慢性胃炎氣滯胃痛患者。

溫馨提示：高良薑具有燥熱之性，因此陰虛有熱者要注意禁服高良薑。

五、高良薑豬脊骨粥

做法：高良薑10克，苡仁30克，生薑10片，杜仲10克，寄生20克，水煎去渣，再加豬脊骨250克，大米120克，煮粥調味服。

可以治療腰肌勞損寒溼型：腰痛、陰雨天受涼或勞累後加重等。

六、高良薑湯

功效：溫裡散寒，下氣行滯，主治心腹突然絞痛如刺，兩脅支滿煩悶不可忍。

組成：高良薑15克、厚朴6克、當歸與桂心各9克

用法：上藥哎咀。以水800毫升，煮取400毫升，一日二次分服。若一服痛止，便停，不須更服。

文章介紹了高良薑的功效與作用及食用方法，我們知道了高良薑原來可以和乾薑比較相似，可以驅寒，鎮痛，健胃，所以一般這款美食適合冬季時候吃，並且鎮痛的做用比較好，所以大家可以用於自己日常生活中止痛，沒有副作用。