夏枯草的功效與作用及食用方法

春播，夏長，秋收，冬藏，這本來是自然萬物生長的規律，但生物界卻有這樣一中草違背了這樣的規律，它的名字叫做夏枯草。夏枯草不僅是一種生成習性特別的草，也是可以入藥的一種中藥，那麼接下來，我們來為大家介紹夏枯草的功效和食用方法。

一、夏枯草是什麼

夏枯草其實是一種中草藥，一般民間都叫做是牛對頭，夏枯草在我們國家到處都可以看到它的身影，夏枯草的主要作用在於可以保護肝臟和養肝，夏枯草能攻起到清除肝火的功效，我們知道肝臟可是我們人體中排毒的器官，所以肝臟的保護非常重要。接下來，我們來為大家介紹夏枯草的功效與作用及食用方法。

夏枯草的功效與作用分為兩個方面，一方面夏枯草具有藥用的效果，我們可以採用夏枯草來年治療一些疾病，例如咳嗽和痰多，夏枯草能起到涼血和止血的功效呢，另外一方面是食用，我們可以用夏枯草做出很多藥膳。

夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清洩肝火、散結消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血的功效，適用於淋巴結核、甲狀腺腫、乳癰、頭目眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、血崩、帶下、急性傳染性黃疸型肝炎及細菌性痢疾等。現代藥理研究表明，夏枯草有降低血壓的作用，並能擴張血管，其所含蘆丁有抗炎作用，並能降低血管通透性，減少脆性，降低肝脂。夏枯草還有抵制癌細胞的作用。

夏枯草具有降壓的功效作用，作為重要，常被高血壓人群作食材，降低血脂、血壓，同時菊花也具有清熱解毒的作用，對於降壓也有作用，這兩個食材搭配一起泡茶，特別適合老年人或者是高血壓人群食用。

二、夏枯草的食用方法

枯草雙花燉豬瘦肉

夏枯草是清熱瀉火類的中藥，能清火明目、散結消腫，是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花，均能清心火、利小便、祛溼熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉，帶有中藥清香的可口，能清熱祛溼、潤燥生津，且清心火潤心肺，為男女老少皆宜。

材料：夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹製：各物分別洗淨。藥稍浸泡，棗去核。一起下燉盅，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為3～4人用。

除過夏枯草的功效與作用及食用方法外，其實關於夏枯草還有一個神奇的傳說，可見，夏枯草不僅僅只是單純的草藥植物，也具有一定的文化歷史價值。那麼對於夏枯草，相信大家已經有了不少的瞭解，希望大家可以在日常生活中，用到這些知識。