如何挑選黑枸杞|黑枸杞泡水後什麼顏色

黑枸杞是一種野生的枸杞，很多朋友喜歡用黑枸杞泡水喝或者煮粥喝，也有的朋友喜歡嚼著吃。那麼，大家知道黑枸杞泡水後什麼顏色嗎?下面，我們一起看一看吧!

一、黑枸杞泡水後什麼顏色

黑枸杞泡水後是會變顏色的，那其實是黑枸杞中的花青素在作怪，花青素是可溶於水的色素，其顏色會隨著水溫而變化，例如，水溫高的時候，黑枸杞泡的水就是偏紫色的，而水溫低的時候，就是偏藍色的。

二、如何挑選黑枸杞

1.看外表

野生的黑枸杞是紫黑色的扁圓形的形狀，其刺狀的小柄是很硬的。

2.聞味道

野生的黑枸杞聞起來是有一點甜甜的味道，那是因為野生的黑枸杞的含糖量非常高，吃起來更加的甜了。

3.看泡水的顏色

野生黑枸杞的花青素含量非常高，因此泡四五次之後，其顏色還呈藍紫色的，但是假的黑枸杞泡了一次就沒有顏色了。

三、如何儲存黑枸杞

1.放入密封袋中

我們可以在密封袋中放入包有少許生石灰的小紗包，然後再把黑枸杞放入密封袋中，最後，把密封袋封口後放在陰涼通風的地方儲存。要注意的是，我們要定期檢查密封袋是否漏氣，如果漏氣就要及時更換了，以免黑枸杞發黴變質。如果處理的好的話，這種方法可以存放一年。

2.放入冰箱冷藏

這種方法很簡單，我們以把黑枸杞放在冰箱的冷藏區進行存放，要注意的是，最好保持0到4℃的溫度。

四、黑枸杞的最佳吃法

很多朋友喜歡用黑枸杞泡水或著煮湯，殊不知，這樣一來，黑枸杞的營養容易流失，直接嚼著吃才會使黑枸杞的營養成分釋放的更加充分。

看了整篇文章，大家是不是又學到了新知識了呢?有多少朋友和我一樣，很多年沒有學化學了呢?其實，生活中處處有科學，只要你用心，相信你一定能發現其中的奧妙，最後，我告訴大家一個小祕密：黑枸杞可以幫助我們改善膚質，愛美的朋友還在等什麼?行動起來吧!