吃野菜需要注意什麼|老鴰筋野菜是什麼

老鴰筋其實也是一種野菜，很多野菜一樣，老鴰筋的營養價值和功效作用的話都是有清熱解毒、治療感冒腸胃的功效。這其實在野外也是比較常見的一種野菜，但是似乎很少人會沒事去食用，一半它的藥用價值會比食用價值更高一些。當然，這個自然也是可以吃的。

老鴰筋野菜是什麼，吃野菜需要注意什麼

一、什麼是老鴰筋野菜

鴰筋，學名朝天委陵菜，別名伏委陵菜、仰臥委陵菜、鋪地委陵菜、老鶴筋、老鴰金、老鴰筋、雞毛草，一年生或兩年生草本，薔薇科委陵菜屬植物。羽狀複葉，草質，兩面綠色，較柔，小葉7-17。花常單生，多生於平原地區，分佈于田邊、路旁、溝邊或沙灘等溼潤草地，東北、華北、西南、西北及河南、山東、江西等省區。

功能主治：清熱解毒，涼血，止痢。治療感冒發熱、腸炎、熱毒瀉痢、痢疾、血熱、各種出血;鮮品外用於瘡毒癰腫及蛇蟲咬傷。

二、吃野菜的注意事項

在野外進行旅行、探險等活動時，多數人在吃了幾天方便食品後便覺得胃口大倒，於是往主利用大自然眾多的野菜來烹調出美味佳餚。在遇特殊情況時，如糧食補給斷絕，野共就成為了主要的應急食物。然而常常有許多有毒的野菜混雜在可食野菜裡面，給採食者帶來了極大危險。

1、野菜要注意烹飪方法，食用前務必用熱水焯一下，野菜烹飪應注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食。

2、野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。

3、野菜不可多吃，野菜一般較少受到汙染，也確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度。過量進食野菜，因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。

4、不認識的野菜不要吃，容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。

5、久放的野菜不能吃，野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。

6、苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

7、受汙染的野菜不要吃，郊外化工廠等處附近空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化學物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。不論是從野外採摘的野菜還是從市場買來的野菜，在清理時都要格外注意，最好用鹽水浸泡。

老鴰筋野菜，經過簡單的介紹相信大家也有了大概的認識，如果想採摘的話，可以在網上找上他的圖片或者帶上認識的夥伴一起去。我們文中還說了吃野菜的注意事項，野菜雖營養也高，但是大多是性寒、雖然純天然的，但是大自然也是有汙染的，所以食用還是要注意的哦！