健康又美味的綠豆芽炒韭菜你學會了嗎？

綠豆芽和韭菜都是我們生活中常見的食物，它們兩可以說是非常百搭的食物，可以用來炒，也可以涼拌，還可以用來做成餡，味道也是十分豐富，而用綠豆芽搭配韭菜一起炒熟了吃不僅能夠起到開胃的作用，還能夠給身體帶來許多好處。下面就給大家介紹一下綠豆芽炒韭菜的做法哦。

一、綠豆芽炒韭菜怎麼做健康又美味

食材：綠豆芽適量，韭菜適量，鹽適量，生抽適量，油適量，乾紅辣椒2個，小蔥1根，香醋少量，生薑少量。

做法

1.綠豆芽和韭菜分別清洗乾淨，韭菜切段（大約三釐米左右），乾紅辣椒對半切開，小蔥清洗乾淨切碎，生薑切片。

2.鍋中倒入適量的油，等油熱了之後把生薑片和乾紅辣椒放進去翻炒出香味。

3.然後再把綠豆芽倒進去開大火翻炒幾分鐘。

4.加入適量的醋，生抽再翻炒1分鐘左右。

5.最後再把韭菜倒進去用大火快速翻炒幾下，倒入適量的鹽和蔥花即可出鍋。

二、綠豆芽炒韭菜的時候需要注意些什麼

1.炒綠豆芽的時候火候是非常關鍵的，我們要用大火翻炒，這樣才能夠把都發中的清香味全部發揮出來，這樣吃起來的口感也是香香脆脆的。

2.韭菜不能炒太久，不然會變老，口感也會變差，所以我們在炒韭菜的時候等它斷生就可以了。

三、綠豆炒韭菜的技巧有哪些

1.油先用乾紅辣椒，生薑，蔥爆香的話味道會更好。

2.炒的過程中加點醋，胡椒粉，生抽可以起到提鮮的作用，生抽能夠起到上色的作用，讓人看起來更有食慾。

綠豆芽炒韭菜的做法其實非常簡單，大家可以在家裡試著做一下，如果不喜歡炒的菜我們也可以用來涼拌，味道可能更好哦。最後要注意的是韭菜性溫屬於熱性食物，不能和其他熱性食物一同食用，比如羊肉，蝦肉，荔枝，龍眼等，會引起身體不適的症狀哦。