學會這幾招就夠了|韭菜魷魚的搭配很美味

想必許多愛吃海鮮的朋友們對魷魚一定很熟悉了，特別是街上那種大大的烤魷魚是不是特好吃呢。其實你在家也可以做出美味又好吃的炒魷魚，但關鍵就在於如何搭配，和什麼搭配。接下來小編推薦的這道韭菜魷魚的做法絕對可以讓你大飽口福，快學起來吧！

一、韭菜魷魚的美味做法推薦

【食材】

魷魚250克、韭菜250克、調和油20毫升、鹽少量、澱粉一小勺

【步驟】

1.將魷魚洗淨切成小塊，然後放入小盆中;

2.放入一小勺澱粉;

3.將澱粉和魷魚拌勻;

4.鍋中放入適量水，水溫熱後將魷魚放入鍋中進行焯水處理，時間不能太長;

5.將焯好的魷魚放入涼水中洗淨;

6.然後將水倒掉，控幹水份;

7.炒鍋中放入適量調和油;

8.油熱後將韭菜放入鍋中;

9.翻炒幾下，讓韭菜均勻受熱;

10.將焯好的魷魚塊放入鍋中;

11.翻炒幾下，讓食材均勻受熱;

12.然後放入少許鹽，炒勻即可;

13.將炒好的菜盛入盤中，鮮香味美的一道家常菜就做好了。

【小貼士】

1.魷魚焯水時間不能長，用熱水燙一下就可以了;

2.韭菜易熟要快速翻炒;

3.魷魚要去掉筋膜，這樣炒時魷魚不會發黑，不會有苦味。

二、韭菜炒魷魚的注意事項

韭菜炒魷魚怎樣保持鮮嫩還不出水呢?魷魚要想嫩而鮮要進行焯燙處理，為了鎖住其鮮味，不讓鮮汁流失，在焯燙之前要將魷魚用澱粉拌一下，然後快速用熱水燙一下就可以，不要焯時間長，這樣就能保證其鮮味不打折扣。其次韭菜是很易熟的食材，炒的時間要短，變軟就可以了。注意了這些細節，你做出來的這道菜不但賣相好、味道佳，而且營養成分不流失。

三、韭菜魷魚搭配具有很高的營養價值

韭菜的營養價值是很高的，它含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及礦物質，除此之外它還含有豐富的纖維素，這有助於人體的消化。現在人們的生活水平日益提高，飲食質量提高的同時也導致了心腦血管、膽固醇偏高等一些諸多的問題，平時我們經常吃點韭菜，這對預防和治療這些問題是很有功效的。韭菜可以炒、可以做湯、可以涮火鍋，吃法很多。魷魚這種海產品更是讓人們喜愛，其營養價值也是很高的，韭菜和魷魚放在一起炒更是鮮上加鮮。

原來韭菜的營養價值也是很高的呢，它和魷魚搭配在一起不僅可以從顏色上提升菜品的色澤，而且從口味上來說也可以將韭菜的鮮度和魷魚融為一體。要做好韭菜魷魚這道菜就需要掌握最關鍵的幾步，因為韭菜是很容易炒失敗的，小夥伴們，你們學會了嗎？