你學會了嗎？|常見的清淡菜餚

在這個美食遍佈天下的社會，什麼樣的美食都有，只要你想的出，就有人做的出來。然而很多人感受到，經常吃油炸的，辛辣的食品，對身體也並非沒有害處，所以，很多人開始慢慢追求清淡菜餚的美食，清淡菜餚當然是以素為主，接下來就為大家介紹幾道清淡菜餚吧。

常見的清淡菜餚，你學會了嗎？

一、白灼茼蒿

材料：茼蒿300克、小米辣2個、油適量、鹽適量、蒸魚豉油3湯匙、蔥1段 

做法：

1、將茼蒿摘去老葉洗淨，把根部切去一小段

2、辣椒切成辣椒圈，蔥切蔥絲

3、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，將茼蒿撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水

4、將茼蒿放在盤內，將蔥絲放在茼蒿上，將辣椒圈放在蔥絲上，淋入蒸魚豉油

5、鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒圈和蔥絲上即可

小貼士： 

1、茼蒿焯水時，在水中加入少許鹽，會使茼蒿變得更翠綠 

2、焯好後放在冷水中投涼，可以保持茼蒿的脆嫩 

3、澆蔥絲的油要熱一些，加熱至冒煙在淋在蔥絲上，這樣能充分激出蔥香味

二、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

材料：娃娃菜2棵、粉絲1把、油鹽適量、大蒜1頭、蒸魚豉油3湯匙、雞精1茶匙 

做法：

1、準備好所需材料，將粉絲提前放在溫水中泡發至變軟，將娃娃菜葉子剝開，放在水中洗淨

2、鍋加水燒開，下入娃娃菜，焯水至變軟，撈出放在冷水中投涼，撈出裝淨水，將娃娃菜切成筷子粗的絲，大蒜切末

3、將泡發好的粉絲剪成長段，放在大碗內，在將娃娃菜放在碗中待用

4、鍋加油燒熱，下入一半的蒜末，小火炒香，關火，下入剩下另一半的蒜末，淋入蒸魚豉油、雞精、少許鹽攪拌均勻

5、將拌好的汁淋在大碗內，和粉絲、娃娃菜翻拌均勻，盛出到盤內，蒸鍋加水燒開，將盤子放入，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘

6、到時間後取出，撒上小米辣裝飾一下即可

小貼士：

粉絲泡至變軟就可以了，蒜蓉要用小火炒制，小米辣和雞精也可以不用放

三、蒜蓉油菜

材料：油菜500克、油鹽適量、大蒜5瓣、水澱粉適量、雞精1茶匙 做法：

1、將油菜投洗乾淨，大蒜切成末

2、將油菜根部切掉，再將油菜切成4份，其餘依樣做好

3、鍋加水燒開，水中加入少許鹽，下入油菜焯水，將油菜焯水至顏色變深

4、將油菜撈出放在冷水中投涼，撈出攥淨水待用

5、鍋加油燒熱，下入蒜蓉，小火將蒜蓉炒香，下入油菜翻炒均勻

6、加入鹽，雞精翻炒均勻，淋入水澱粉，加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出即可

經常吃油炸，辛辣的你，看完這幾道清淡菜餚的做法之後，內心中是不是也開始想嘗試一下，清淡的菜餚不但可以養胃，給你帶來健康，還可以養心，從中醫的角度講，粗茶淡飯其實就是一種健康思想發展體現，是身體健康的體現，所以，生活中以清淡菜餚為主的人，一般都是非常健康的人。