你就神了|大家知道怎樣炒嫩姜會更美味嗎？學了

隨著人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，至於怎樣炒嫩姜，你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟著我們來。

姜是人們經常用來作調料的食物，具有氣味芬芳、味道辛辣的特點，今天我們用嫩姜來做一道素菜，嫩滑脆口、略帶辣味，在炎炎的夏日裡配一碗白粥，非常開胃。

不要以為姜只能在炒菜的時候當配料去去腥，它當主菜炒起來也是非常美味可口的哦，或許有些人會覺得姜太辣，味太重，根本無法下嚥，那是老薑才會這樣，如果是小嫩姜就不會了，吃起來還十分爽口，下面我要給大家介紹一下嫩姜怎麼做才好吃的做法。

一、食材

嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蠔油

二、怎樣炒嫩姜

1、準備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蠔油。

2、購買嫩姜最好選擇帶有粉紅色嫩芽、表面光滑無損傷，顏色淺白，手捏結實，無酥軟感，聞起有淡淡辣味的為佳品。

3、把嫩姜的芽切掉，姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕乾淨，也可以放在水龍頭下一邊沖洗一邊用手搓乾淨。

4、洗乾淨的嫩姜放在按板上，充分瀝乾水分後切成薄片，也可以切成絲，隨個人喜好。

5、青椒切掉頭尾，對半切開，清理乾淨椒籽，裡面有一些像薄膜一樣的東西也要清理乾淨，以免影響口感，最後切成絲待用。

6、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入豬油渣翻炒3分鐘，炒出香味後倒入薑片和青椒絲翻炒5分鐘。

7、聞到淡淡香味後，煤氣關小火，用清水將適量鹽、醬油、生粉、蠔油調成將水倒入鍋中，中火煮開，待湯汁變濃稠，馬上關火出鍋，一道清炒嫩姜就做好了，嫩滑脆口、略帶辣味，非常開胃。

看了這麼多步驟，不要被嚇跑了哦，其實步驟多，但其實都是非常簡單的，只要你動手跟著做，就會發現其實沒那麼難了。而嫩姜這麼好吃，相信你們也不會錯過這道食物的。畢竟，食物方法交給你們，而食物的製作過程就是你們自己了，好吃與否，就看你們啦。

通過上文對怎樣炒嫩姜這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚嫩姜怎麼做才好吃，並知道這對於我們自身人體而言，嫩姜還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。現在就來慢慢學習如何炒出美味可口的嫩姜吧。