方法原來這麼簡單|怎樣蒸饅頭

我們大部分人都非常喜愛吃麵食的，尤其是饅頭很受北方人的喜愛，我們常常能看到外面的店鋪中賣饅頭，但是卻不知道是如何做出來的，所以今天我就來帶大家一起學習一下饅頭的製作方法，看完了之後就一定能夠學會啦。

怎樣蒸饅頭，方法原來這麼簡單

材料：麵粉、溫水、酵母

做法步驟：

1.首先將酵母用溫水化開。

2.將化好的酵母水分幾次倒入麵粉中揉成麵糰，蓋上保鮮膜放到恆定溫暖的地方發酵。

3.大概發酵一個小時左右就差不多發酵好了，此時的麵糰應該是一開始的兩倍大小，手按下面團不會反彈就說明發酵成功了。

4.在案板上撒上一些麵粉防止粘連，將發酵好的麵糰放在案板上反覆的揉麵，用力可以大一些。

5.將揉好的麵糰搓成一個長條，均勻的切開成幾等份。

6.再一次在案板上撒上一些乾麵粉，拿出一個切好的小麵糰，再使勁的揉一會面，揉到麵糰表面光滑時，揉成一個饅頭的形狀就可以了，將每一個小麵糰都做好後，再一次蓋上布醒20分鐘左右。

7.醒好後放入蒸鍋中開始蒸饅頭，注意時間大約在15到16分鐘左右就可以了。

小貼士

蒸饅頭用的面可以獲得稍微硬一些，這樣做出來的饅頭會更加筋道好吃，多多使勁反覆的揉麵做出的饅頭會更加好吃。

除了用酵母發酵之外，還有用小蘇打發酵的製作方法，用小蘇打發酵製作出來的饅頭不僅鬆軟可口而且味道也是十分上乘，但是小蘇打會將麵粉中的維生素B族嚴重的破壞掉，是我們本應該攝入的營養素得到損失，所以很多營養學家並不建議使用小蘇打來製作饅頭。

看完了上面的內容，相信大家都知道了怎樣蒸饅頭，在家中蒸饅頭的方法還是很簡單的，並不需要多麼複雜的材料，只要很簡單的麵粉，只是需要一些我們的耐心和力氣，學會了如何自己在家中蒸饅頭後，就可以自己嘗試製作啊。