這樣做出來絕對很鬆軟|如何蒸饅頭會更加鬆軟

饅頭在中國是一種非常常見的主食，尤其在北方很多人都喜歡吃麵食，饅頭更是必不可少的。很多人會選擇在家裡蒸饅頭，因為吃起來會更加的方便，那麼你知道如何蒸饅頭，會讓饅頭變得更加鬆軟嗎?下面小小編這就給你介紹一下蒸饅頭的工序。

一、如何蒸饅頭會更加鬆軟

製作饅頭所需要的食材：

主要需要的材料有兩碗麵粉，一包發酵粉以及20克溫開水。

饅頭的製作步驟：

1.我們先將麵粉進行篩選之後放在盆中，然後加入一定量的發酵粉，用溫水慢慢的劃開。一邊攪拌麵粉，一邊向盆中倒入溫開水，進行和麵，最後和的麵糰必須要軟，硬度適中，如果說麵粉和水的比例把握不好的話，可以多次的分開到直到麵糰軟硬適中，達到一個最合適的程度就可以了。

2.我們將和好的麵糰放在盆中，讓它發酵15分鐘，這個時候，我們會看到麵糰變得越來越大。

3.在15分鐘之後，我們把麵糰拿出來再進行揉勻，將麵糰分成大小相等的幾部分，分別進行揉搓，慢慢變成饅頭的形狀。

4.在揉麵團的時候必須要在面上撒上一些麵粉，這樣的話蒸出來的饅頭會表面更加光滑，而且不會粘在案板上，揉起來更加的方便。

5.我們將揉好的饅頭放在蒸盤上，蒸盤上一定要抹上一些色拉油，這樣的話才不會粘鍋，而且在蒸好後，可以拿出來更加方便。

6.在蒸鍋裡放入適量的水，開火將水燒開，等到鍋中的水漸漸涼下來，我們再把蒸盤放上去。5分鐘之後開火用大火蒸饅頭只需要12分鐘就可以了，在此過程中一定要把鍋蓋蓋嚴，不然的話饅頭會漸漸的凹下去。12分鐘之後，我們把鍋蓋開啟便看到饅頭已經成型了，非常的白淨，又軟又香。

二、蒸饅頭的技巧

1.蒸饅頭的時候和的面非常重要，一定不能太軟。

2.我們在揉饅頭的時候一定要用上一定的力氣，這樣的話饅頭吃起來才會更加的筋道。

3.饅頭在上蒸鍋之前一定要進行發酵，不然的話吃起來一點都不柔軟。

4.在蒸饅頭之前，可以在蒸鍋上抹上一層油，拿下來會比較方便一點。

看了上面的介紹，相信大家已經知道如何蒸饅頭可以讓饅頭變得更加鬆軟，蒸饅頭是一件比較耗費體力的活，但是一次蒸好就可以吃好多天，因此大家可以在家裡嘗試一下，蒸饅頭並不難相信，只要有耐心的話，一定可以做好的。