所以適量的吃一些麥麩是非常不錯的選擇|麥麩的營養價值還是蠻高的

麥麩其實就是麥皮，一般是呈現出麥黃色的，可能是片狀，也可能是粉狀，麥麩其實是可以拿來食用的，我們有時候也會將麥麩拿來釀酒，都是非常不錯的，麥麩當中的營養價值其實是蠻高的，所以接下來小編會向大家介紹一些麥麩的營養價值以及禁忌。

一、麥麩的營養價值和功效

1.麥麩當中含有非常豐富的纖維素，這種物質可以有效的限制我們人體腸胃當中的糖和脂肪的吸收，從而起到一定的增加脂肪消耗的作用，也就是說可以起到一定的減肥的目的，因此特別適合正在減肥的人食用。

2.在麥麩當中含有非常豐富的維生素b，這種物質對於人體的新陳代謝是非常重要的，另外，再麥麩當中還含有多種氨基酸成分和一些微量元素，這些元素對於人體的生長髮育也都是非常重要的。

3.在麥麩中含有維生素E，維生素E又被稱為生育酚，因此可以有效的起到延緩衰老的作用。所以麥麩也是特別適合一些愛美的人食用的食物。

4.在麥麩當中含有酵素，天然植物油，蛋白質等一些營養物質，這些物質對於我們的面板都是非常不錯的。

5.跟小麥和玉米相比，麥麩當中的氨基酸成分相對是比較平衡的，尤其食其中的色氨酸，賴氨酸和蘇氨酸等成分的含量是比較高的。

二、麥麩的禁忌

1.應該說麥麩是一種不利於消化和吸收的食物，所以消化功能比較差的人是不適合吃過多的麥麩的，比如說小孩和老人就應該要少吃，還有可能會增加腸胃的負擔，同時吸收和利用的效率也是比較低的。

2.麥麩吃了以後是很容易會產生飽腹感的，尤其是在食用麥麩以後喝水的話，會導致麥麩在體內進行膨脹，很可能會出胃脹的問題的發生，所以在食用麥麩以後不要在短時間之內喝大量的水，當然，將麥麩和牛奶搭配在一起還是非常不錯的選擇，因為牛奶是比較容易被消化和吸收的。

3.我們人體一天所需的膳食纖維的數量大概在25克左右，因此每天只要吃大概幾十克的麥麩就足夠滿足我們人體對於膳食纖維的需求了。過量的食用反而對我們是沒有好處的，反而會產生危害。

麥麩可以製作成麩皮麵包，麥麩饅頭等一些食物，偶爾吃一些這樣的粗糧，對我們人體來說，還是有一定好處的，當然並不是所有人都適合吃的，另外，我們即使使用的話，也要控制好數量。