推薦大家食用|水芹的營養價值和功效還是蠻豐富的

水芹菜是一種營養價值非常高的蔬菜類的食物，在我國的雲南，廣東，四川和河北等地區都有種植，芹菜，是一種多年生的草本類的植物，主要生長在溼地或者沼澤地，他的莖和葉柄是可以拿來食用的，接下來小編會向大家介紹一下水芹的營養價值和功效，以及一些禁忌。

一、水芹的營養價值和功效

1.水芹當中的營養價值是非常豐富的，在100克水芹菜當中含有1.8克左右的蛋白質，0.24克左右的脂肪，1克左右的粗纖維，1.6克左右的碳水化合物，160毫克左右的鈣元素，61毫克左右的磷元素，8.5毫克左右的鐵元素，同時在其中含含有芹菜素等營養元素。

2.在水芹菜當中，含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維在食用以後是可以吸收到我們腸胃當中的水分從而膨脹的，因此可以起到一定的刺激腸胃蠕動的作用，可以使我們體內的一些毒素儘快的排出體外。

3.在水芹菜當中含有植物鹼，這種物質是可以起到一定的鎮靜和安神的作用的，因此，在食用水芹菜之後，對於睡眠質量比較差的人來說，是非常有好處的。

4.水芹菜是具有一股非常濃郁的芳香味的，因此，無論是涼拌生吃水芹菜還是炒熟了吃水芹菜，當中的香味都很足的，這種香味可以起到一定的去除腥味的作用，同時還可以達到開胃和健食的效果。

5.在水芹菜當中，不僅含有大量的鐵元素，同時還有非常豐富的鈣元素，可以促進人體的生長髮育，同時起到一定的補鐵的作用。

二、水芹菜的禁忌

1.有一些食物是不可以和水芹菜同時食用的，比如說黃瓜就不可以和水芹菜一起吃，因為黃瓜當中含有維生素C分解酶，這樣很有可能會使水芹菜當中的營養價值遭到破壞，同時，水芹菜也不可以和螃蟹一起食用。

2.水芹菜是一種涼性的蔬菜，所以在食用水芹菜的時候不要一次性吃得過多，否則很有可能會引起腸胃的不適。另外，我們在食用水芹菜的時候，應該儘量避免同時食用一些寒涼性的食物。

水芹菜的營養價值還是蠻豐富的，所以平時的時候就應該要適量的吃一些像水芹菜之類的蔬菜，其中的營養價值是很多其他的食物所沒有辦法代替的，我們在食用水芹菜的時候，還是有一些需要注意的問題的，比如說不可以一次性用的過多，也不可以和螃蟹之類的食物同時食用。