千頁豆腐是用什麼做的

大豆加澱粉。不同於傳統用大豆做出來的豆腐，千葉豆腐保留了傳統豆腐的鮮嫩，比傳統豆腐更加Q彈，也不易碎。因為製作工序不同，商家為了保持千頁豆腐的口感加入了一些食品新增劑，所以價值比起傳統豆腐確實要稍遜一籌，食用千頁豆腐時需要控制一下，不可過多。