隨著現在人們對於自己身體越來越看重，所以在飲食上面也是越來越重要，經常會採取一些食補的方式。咱們應該都知道，比較常用的就是喝一些雞湯、魚湯等等。而做雞湯的話，經常採用的就是老母雞或者是烏雞啦，咱們今天就來說一說烏雞吧。
烏雞山藥可以怎麼吃
一、山藥烏雞湯
原料：
烏雞、山藥、火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。
做法：
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3.再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
小訣竅：
烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裡直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。雞湯一定要事先加好足量的水。處理過山藥的手會發癢，可以用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉哦。
功效：
山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣作用，特別適合手腳發涼症患者。
二、猴頭菇銀耳烏雞湯
原料：
烏雞半隻、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。
做法：
1.將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時，然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
2.將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨;烏雞洗淨，焯水，銀耳泡開，洗淨。
3.將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片，大火煮沸後，改中火燉2個小時，然後放入枸杞煮十分鐘調味即可。
功效：
猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。
三、雙菇烏雞湯
原料：
烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
做法：
1.整雞洗淨，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。香菇切片，蟹味菇去根。
2.小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
其實在咱們生活中相信一定有不少的女生都會有一些手腳冰涼的問題，但是就像咱們上面介紹過的烏雞山藥湯的功效裡說過的一樣，多喝一些烏雞山藥湯是可以有效的幫忙解決這個問題的。但是，大家還要注意雖然烏雞湯好，卻不要多喝哦。
千里飄香谷
