山藥這種食物在我們生活當中是比較常見的，一般都是用來搭配豬骨頭煲湯的，但需要注意的是，我們在煲湯的時候不能太早把山藥放進去，不然就很容易煮爛了。山藥中含有豐富的膳食纖維，腸胃不好的朋友是可以食用的，那麼山藥幫助消化嗎？
一、山藥消化嗎
山藥助消化。山藥是在日常生活中經常吃的食物，而且具有很高的營養價值。山藥對消化系統疾病的患者是十分有益的，原因有以下幾點。第一點，山藥質地緊實，一方面可以促進消化，涵養腸胃，另一方面可以提供豐富的膳食纖維。第二點，山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，有利於改善脾胃消化吸收功能。
二、山藥能養胃嗎
越是胃腸不好的人，選擇雜糧薯類食材，越要仔細。
常吃的雜糧薯類，如玉米、紅薯、紫薯，因為澱粉和膳食纖維含量較高，不太容易消化，易引起胃脹、甚至胃痛。
1、山藥澱粉顆粒比較小，而且質地細膩，粗纖維含量較少，對胃腸道不會產生很大的刺激。
2、山藥澱粉中的支鏈澱粉含量較高，不管怎麼烹調，消化速度都比較快。口感越軟糯，通常澱粉含量就越高。
3、研究發現，山藥可能可以激發人體消化系統產生更多的消化酶，從而提升消化速度。
4、有動物研究表明，山藥能促進消化道粘膜細胞的增殖，使小腸粘膜厚度增加，並提升小腸中消化酶的活性。
三、糖尿病能不能吃山藥
聽說山藥會讓血糖很快升高，那糖尿病人能吃嗎?
還是可以吃的，不過要分人。一些消化能力差的朋友，正常人容易消化的東西，他們不太消化得了。所以他們即便吃一些升糖快的食物，血糖也能夠維持在一個穩定的水平上。
其實，消化不良者比健康人更需要補充多種營養成分，所以好食物是那些血糖反應高但營養價值也高的東西。
四、這樣吃的山藥健康又美味
從食材選擇來說，選擇質地緊密、口感軟糯、沒有澀味的山藥最好。含水量過大的山藥做菜更好，而澱粉含量高的山藥，更能充分起到改善消化的作用。按膳食指南的推薦，建議在早晚用餐時吃手指頭那麼長的一兩段山藥，替換兩口米飯就可以了。從烹調方法來說，只要充分烹熟就可以。
山藥消化嗎？山藥是容易消化的食物，而且還能夠幫助我們進行消化。因為山藥含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，所以才能夠加快食物的消化。並且吃山藥對身體還有一定的好處，既能養胃，長期食用還能起到強身健體，保健養身的作用哦。
千里飄香谷
