你知道嗎|炒山藥的功效與作用

炒山藥不僅味道非常的好吃，而且還含有非常豐富的蛋白質，這也是為什麼深受大家喜愛的原因了。炒山藥在日常生活中的餐館裡也是有不少的炒山藥推出的，而且顧客們都是非常喜愛的哦。那麼你們知道炒山藥的具體的功效與作用嗎？跟著小編來看看吧。

一、炒山藥的功效與作用

1.炒山藥的營養物質是特別的豐富的，炒山藥含有豐富的蛋白質，同時炒山藥的鈣、磷、鐵等礦物質是特別的豐富的，炒山藥還含有豐富的胡蘿蔔素及維生素等物質。炒山藥還含有一些澱粉酶、膽鹼以及粘液汁酶等，這些都是很不錯的消化素。

2.炒山藥有補而不膩的作用，同時不家一種香氣，還不會燥。所以說炒山藥是很不錯的一種“理虛之要藥”。炒山藥有很好的補脾作用，同時也可以養肺，有很好的固腎益精的作用，對於脾虛洩瀉以及食少浮腫都是有好處的。

3.同時也可以治療肺虛咳喘，還有很好的消渴作用，對於遺精男性或者是;帶下女性都是有好處的。炒山藥是一種健脾益胃的一種食物，常吃炒山藥有很好的幫助消化的作用，有利於脾胃的消化吸收。對於洩瀉等病症是有好處的。

二、炒山藥的做法

1.蔥薑蒜切塊。

2.胡蘿蔔和黃瓜切成片，待用。

3.生薑洗乾淨後去皮，然後切成菱形塊。

4.木耳開水化開，洗乾淨撕碎。

5.鍋裡入油加熱，蔥薑蒜放入鍋裡炒香。

6.加入木耳炒熟。

7.加入胡蘿蔔和黃瓜，翻炒。

8.鍋里加入山藥，翻炒。加入少量雞精即可出鍋。

9.翻炒均勻即可出鍋。

三、山藥不能和什麼一起吃

1.蝦

山藥與蝦是相剋的食物，如果兩者一起吃會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀發生。

2.豬肝

豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子後，會因加速氧化而被破壞。

3.鹼性食物或藥物

山藥富含澱粉酶，而鹼性成分會讓澱粉酶失效，從而降低了山藥的營養價值。

4.胡蘿蔔

胡蘿蔔和黃瓜、南瓜也是我們經常吃的東西，並且營養豐富，為什麼不能和山藥一起吃呢?這是因為它們都含有一種叫做維生素分解酶的東西，如果和山藥一起吃的話，就會把山藥含有的維生素破壞掉了。所以並不是會產生什麼有害的影響，只是這樣吃就沒有營養了。

5.鹿肉

山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便祕。

6.魚

山藥不可以和魚同吃，不管是鯽魚還是黑魚、鯰魚都不可以，如果一起吃會產生肚子疼、想吐的情況。所以我們常常都會喝到山藥排骨湯，但是很少見到山藥燒魚湯。

炒山藥的功效與作用是我們很難想到的，而且炒山藥還有這麼多的功效與作用，大家是不是都震驚了呢？而且山藥還有減肥的功效的哦。非常適合減肥人群食用的。但是山藥還是有一些飲食禁忌的，比如生吃山藥有害健康的哦。希望大家多多注意哦。