豬肉餡怎麼調出又香又嫩又多汁呢

調豬肉餡的時候需要加入多一點的油以及蔥、姜、大料泡的水，這樣才可以又香又嫩又多汁。豬肉餡加入油、食鹽、雞精、耗油、生抽以及一點點老抽攪打上勁兒，然後再加入生薑、蔥末，繼續攪打，再把提前泡好的蔥、姜、大料水分三次加入豬肉餡中，水的比例和豬肉餡的比例在1比4左右，等攪打肉餡直到肉餡把水吸收之後即可。