“自己做的草莓醬超好吃，果肉多多滴~~~~~~做完以後給閨蜜了一大瓶，然後跟我說那一大瓶子果醬她和她老公兩天就吃光光啦，嘿嘿，有成就感。冬天的草莓要比夏天的好吃，甜甜蜜蜜，軟軟綿綿，木有生澀的口感，等冬草莓快沒有的時候可以買上一批不洗直接凍起來，什麼時候想吃了就拿出來解凍再做，味道一樣的好~~~~~~我這次做的就是用的從冰箱裡拿出來的凍草莓，好吃哈~~~~~~”
1、首先準備好乾淨的玻璃瓶子，建議用小的吃著方便也不容易壞，布丁瓶子感覺是最好用的，把瓶子先用開水燙幾遍，晾乾備用；1）草莓洗乾淨，每個草莓都去蒂、切成四瓣；
2、2）所有切好的草莓一起放進乾淨的大保鮮盒裡，最好是玻璃的哈；
3、3）細砂糖均勻的撒在草莓上，平鋪一層；
4、4）用乾淨的筷子拌勻；
5、5）草莓放進冰箱醃漬冷藏，最少一個小時；
6、6）準備40克的檸檬汁，用鮮檸檬自己榨汁也行，不過我嫌麻煩用的這種檸檬汁濃縮液；
7、7）準備好乾淨的不粘鍋，拿出醃漬好的草莓；
8、8）倒進不粘鍋裡，再放入醃草莓的湯汁；
9、9）先用中火熬製；
10、10）邊煮邊用木鏟不停攪拌；
11、11）等到鍋裡的草莓煮開至沸騰的時候轉到小火；
12、12）此時倒入檸檬汁；
13、13）一直保持小火熬製；
14、14）期間還是要一直不停的攪拌；
15、15）煮草莓醬的過程中，鍋裡的糖汁草莓汁一直都要是這種粉粉的淺淺的顏色，注意不要把糖煮成深色的了；
16、16）小火慢慢熬至鍋裡的草莓醬濃稠，看上去沒有明顯的草莓瓣；
17、17）關火，稍晾一下草莓醬，就可以出鍋了；
18、18）趁熱裝進乾淨的玻璃瓶裡，蓋上蓋子，等瓶子不燙手了就可以放冰箱裡儲存了。
1）檸檬汁一定要放，比我這個再多點也行；
2）整個熬的過程一定要不停的攪拌，不然會粘鍋；
3）不要用鐵鍋，最好是用這種不粘鍋來做，不然糖粉高很容易糊鍋，做出來顏色就不漂亮了；
4）容器最好用玻璃的，儲存的時間會更久。
千里飄香谷
