“家裡整個的大南瓜切開來吃,瓜瓤是要丟掉的,但瓜子留下來洗乾淨晒乾後炒著吃,是又好吃又放心的自制小零食。”
1、成熟黃南瓜切開,取出南瓜籽。
2、將南瓜籽洗淨瀝水晒乾。
3、將晒乾的南瓜籽倒入鍋中,小火翻炒3分鐘,炒至南瓜籽微微變色。
4、小半碗清水加適量鹽攪勻化開,倒入鍋中,大火快速翻炒至水乾。
5、轉小火接著快速翻炒2分鐘,至瓜子乾透。
6、盛起自然晾涼即可。
炒的過程要開小火快炒,不然容易糊掉。