家常炒南瓜怎麼做|家常炒南瓜的做法

“最近在減肥，開始減少碳水的攝入，南瓜營養豐富，含有多種維生素，礦物質和大量膳食纖維，而且熱量和糖分不高，適合減肥期間食用。南瓜炒完軟糯香甜，吃了也不會有負罪感。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炒南瓜的做法步驟

• 1、南瓜洗淨不用去皮直接切厚片，花生用刀壓碎。

• 2、鍋燒熱加冷油，蒜泥先下鍋炒香，加入南瓜翻炒至南瓜表面變色。

• 3、加入花生碎炒出香味，加入一勺鹽翻炒均勻。

• 4、加入清水，水一定要沒過食材，大火燒開，轉中小火蓋上鍋蓋燜5分鐘。

• 5、加入蔥花大火翻炒收汁即可裝盤。

小竅門

1.炒南瓜最好選擇老南瓜炒，味道會很香糯可口。
2.南瓜皮不需要去掉，炒完燜煮的南瓜皮可以軟糯好吃。
3.炒南瓜的油不需要多，只要足夠蒜泥炒香的油量即可。
4.加入鹽可以增加南瓜的甜味，鹽不需要多，一小勺即可。