南瓜子怎麼炒

南瓜子是南瓜的種子，平時，人們也把他當作一種食物的材料。由於南瓜子不能生吃，大多數人選擇炒熟。那麼南瓜子怎麼炒？它有什麼講究呢？對於初次接觸這樣的東西，是不是有點一籌莫展，沒關係，接下來，我將告訴你答案。

一、南瓜子怎麼炒

基礎烤南瓜子

用料：南瓜子

做法

洗南瓜剩下的南瓜子，耐心洗淨附在上面的瓤擦乾後，平鋪入烤箱150℃，中層，20分鐘涼了，開吃!

小貼士

原味米有任何新增~，如果覺得單調，入烤箱前可加少量橄欖油、鹽(肉桂、花椒神馬的隨意^^)，或者將洗淨的南瓜子泡在加了香料的水裡過夜~，烤箱時間請根據自家爐子脾氣調整!

烤南瓜子

用料：南瓜子(生的，買到熟的直接吃就好??)150克(看你家烤盤多大而定)

做法

抓5把生的南瓜子(150克)放入烤盤內，瓜子儘量不要疊加，這樣受熱上色會均勻一些。因為我家烤盤小所以是5把哈??，其實吃多少烤多少，不要貪多，新鮮出爐是最好吃的了。烤箱預熱150度 中層烤10分鐘至微黃即可，冷卻就會變脆，溫度和時間按自家烤箱脾氣適當調整哦。冷卻，密封儲存防潮

炒南瓜子

材料:南瓜子,鹽,水。

步驟

1.小鍋裡放水,不用太多,只要保證蒸發不完就行,放鹽。把南瓜子放在鹽水裡煮一下,水沸騰後再煮10分鐘左右。

2.把煮好的南瓜子和水一起倒入容器中放置2個小時,目的是讓鹽味入進去。

3.換炒鍋。把南瓜子和水一起倒入炒鍋中,開大火把水蒸乾。

4.快乾的時候就轉中火。當水份完全蒸乾時,轉小火,開始開炒南瓜子,停幾分鐘攪拌一次,免得糊了。

5.大約半個小時後南瓜子就變得酥脆了

南瓜子瓦片(薄脆）　　

用料：雞蛋1個(約55g）、蛋白40g、黃油15g、白砂糖60g、鹽2g、低筋麵粉100g、南瓜子120g

做法

黃油軟化，加入雞蛋，蛋白，糖，鹽，攪拌順滑篩入100g低筋麵粉，或者用80g普通麵粉+20g澱粉調配，攪拌順滑至糊狀加入南瓜子，攪拌均勻如圖，放入冰箱冷藏半個小時(主要是為了靜置消泡，沒有時間可以不冷藏)烤盤鋪油紙，用勺子將麵糊儘量薄地平攤開來，厚度略大於一個瓜子的厚度(照片是烤好的，烤前忘記拍了;配方的麵糊不大會攤開，不過會變厚一點點)烤箱下火150度烤制15分鐘，其實上下火更好;烤箱的狀況不同，建議開著燈檢視，邊緣上色後就快好了小貼士

方子大約是三盤30片的分量，這款瓦片的訣竅在於較低溫度保證硬脆口感，否則邊緣易糊，所以烤好後即使很燙也是硬的。如果中心還有一些軟的話還需要繼續烘一下，否則口感就不夠硬脆了。

看完了這篇文章，想必你已經懂得南瓜子怎麼炒了吧。只要按照正確的方法來做，相信你也會做出讓自己滿意的作品。同時文章中推薦的其他做法，我也建議你去試試，你會得到一些與眾不同的東西，同時，試著用新的方法搞定南瓜子吧。

延伸閱讀:

孕婦能吃炒南瓜子嗎

南瓜子作用

南瓜子仁的功效與作用

生南瓜子可以吃嗎