蘿蔔油渣鮮肉湯圓怎麼做|蘿蔔油渣鮮肉湯圓的做法

“俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，現在正是蘿蔔上市的季節，決定今天做一款老少皆宜的味美營養湯圓。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔油渣鮮肉湯圓的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨切薄片加水煮到蘿蔔片成透明狀，撈出

• 2、將蘿蔔切碎擠幹水份，備用

• 3、將油渣剁碎備用

• 4、將肉餡加入鹽、蔥、姜、蘿蔔碎、油渣碎、生抽、老抽、糖、料酒用力攪拌均勻

• 5、加雞蛋再次攪拌均勻

• 6、攪拌均勻後蓋上保鮮膜讓餡入味，然後就可以開始處理粉了

• 7、取粉300G，慢慢分多次加入開水，用筷子攪拌成小團狀

• 8、繼續攪拌粉團，待不燙手時，慢慢分多次加入乾粉經多少揉壓成光滑粉團

• 9、將大粉團搓成長條，分成30G左右的劑子

• 10、將劑子搓圓，用拇指按在中間，其它四指放在外圍，按壓成碗狀

• 11、中間放入肉餡，收口搓圓就成行了

• 12、鍋中加入清水煮開，放入湯糰，煮熟撈出。

• 13、一口咬下去，皮薄餡大，湯汁直流，好美味啊