水蘿蔔拌油渣怎麼做|水蘿蔔拌油渣的做法

“買了一大塊豬肉，準備做點紅燒肉拿給別人。
切肉的時候把油脂單獨拿出來了，扔了可惜，就熇了豬油，油渣就用來拌菜，也不浪費。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水蘿蔔拌油渣的做法步驟

• 1、肥油切小塊。

• 2、煎蛋的鍋還有小許食用油。

• 3、放入肥油煸炒，放些許花椒八角。

• 4、放小許食鹽。

• 5、慢慢把油脂熇出來。

• 6、稍微歪一下鍋，讓肥油不浸泡在油脂裡。

• 7、油渣都變黃即可撈出。

• 8、洗淨水蘿蔔。

• 9、打絲。

• 10、放小許食鹽。

• 11、放雞精。

• 12、放生抽。

• 13、放蔥葉。

• 14、放香醋。

• 15、拌勻即可。

• 16、裝盤。

• 17、成品。