糯米紅薯餅的做法和營養功效

紅薯是我們很多人群所喜愛的美食，味道香軟可口，做菜和烤紅薯、煮紅薯都是不錯的吃法，紅薯本身有著豐富的營養成分和身體功效。紅薯與糯米一道做餅，可以發揮紅薯的營養功效，又可以吃到美味香甜的糕點，糯米紅薯餅是很受歡迎的，一起來看看糯米紅薯餅的做法和營養功效吧。

一、糯米紅薯餅的做法

用料：紅薯250克、糯米粉150克、白糖適量、菜籽油適量

做法步驟：

1、準備食材，紅薯去皮切成薄片，放入鍋中蒸20分鐘，蒸熟的紅薯用勺子壓成泥狀。

2、壓好的紅薯泥，新增白糖，新增糯米粉。揉搓成不粘手的麵糰。

3、取小撮麵糰，揉成小球壓成餅乾麵糰。

4、不粘鍋刷少量油，放入鍋中小火慢慢煎。煎熟一面，翻面繼續煎至金黃色。

二、糯米紅薯餅的營養功效

1、高蛋白

紅薯蛋白質質量高,可彌補大米、白麵中的營養缺失,經常食用可提高人體對主食中營養的利用率,使人身體健康、延年益壽。

2、膳食纖維豐富

紅薯富含膳食纖維,具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便祕,用來治療痔瘡和肛裂等,對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。

3、保護粘膜

紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用,可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性,防止肝腎中的結締組織萎縮,防止膠原病的發生。

4、抗癌

科學家發現紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮,可以用於預防結腸癌和乳腺癌。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。

5、有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。

6、預防肺氣腫

為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫,可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預防肺氣腫。

7、抗糖尿病作用

日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。

8、紅薯湯能瘦身美顏

粗糧富含食物纖維,進入腸道後,能清理腸管內的廢物,將毒素與廢物集合起來,讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維,而維生素的含量特別多,能在腸內製造出新細胞,促進新陳代謝。

9、能防流感

美國媒體近日刊文指出,紅薯有助於抵禦流感,防治感冒。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源,有助於人體制造足夠的白血球,抗擊感冒病毒侵入導致的感染。紅薯吃法多樣,可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。

糯米紅薯餅做起來挺簡單，按照上面的步驟就可以做出香甜的糯米紅薯餅了，喜歡美食的小夥伴們都動手試試吧。紅薯有著豐富的營養成分，與糯米做成的餅也具有很強的可食用性，作為休閒的茶點或餐桌上的小食，糯米紅薯餅在提供營養的同時，也能夠帶來美味喲。