潮汕粉粿的做法 潮汕粉粿(麵包機版) 潮汕粉粿怎麼做

“　“潮州粉粿”形似雞冠餃形，但為什麼卻稱之為“粿”，這是因為“粿”是潮州小食中歷史較為悠久，特別大眾化的形式，故人們有時也把形似餃的小食稱之為“粿”了。


說到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不認識,其實就跟包餃子那樣，餡料喜歡吃什麼就買什麼。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕粉粿的做法步驟

• 1、把所有的粉類投進麵包機

• 2、加入開水，啟動普通揉麵功能

• 3、揉麵進行中

• 4、揉至面光滑加入豬油或花生油

• 5、取出的粿皮用保鮮膜蓋住，醒20分鐘

• 6、把所需的餡料切好備用

• 7、把攪碎的豬肉和所有材料，調料都混合好備用

• 8、取一小塊粿皮團裹圓，如果有點粘手就把粿皮放在粘米粉上滾一圈

• 9、把粿皮捏簿，取少許餡料

• 10、捏好，如圖，（也可以按自己喜歡的來包）

• 11、各種造型

• 12、鍋裡坐水，煮開把粿放入鍋中，蒸8分鐘

• 13、粿皮捏簿內餡就更清晰

• 14、成品

• 15、成品

小竅門

和粿皮的水一定要用開水來和，這樣和出來的皮才有韌性才Q彈