“南瓜新做法,加點糯米粉做成小甜點,香甜軟糯,營養美味又解饞。”
1、準備一塊南瓜,去皮去籽後,用刀切成薄一點的片狀,然後放入蒸鍋中將其蒸熟。蒸好後,用勺子將其壓成泥狀,裝入稍微大一點的碗中。
2、在南瓜泥中加入適量的糯米粉,這裡由於南瓜的水分含量不太一樣,所以加入糯米粉的量根據實際情況做一下調整。
3、將其揉成麵糰。
4、準備適量豆沙餡,用掌心將其大致搓成球狀。
5、麵糰揉好後,將其搓成長條狀,然後用切刀將其切成每個20g左右的小劑子,接著用手將小劑子大致捏成餅狀,然後放入豆沙餡,將口收緊,接著用手將其搓成球狀。
6、所有南瓜糯米糰子包好後,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘左右,這樣口感會更加軟糯。
7、將鬆弛好的南瓜糯米糰子放入蒸鍋內,兩兩間留出一些距離,上氣後蒸10分鐘就可以關火盛出了。
8、成品!