“中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。
《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽,”
1、備好食材。
2、南瓜去皮洗淨切塊。
3、米洗淨連同南瓜一同放入電飯煲內,加適量清水,浸泡1小時。
4、選擇煮粥鍵,自動預設2小時,其實只用了一個小時已軟糯就好了,關掉開關。
5、1小時後關火。
6、軟糯香。
7、成品。