燒餅夾烤肉怎麼做|燒餅夾烤肉的做法

“燒餅夾烤肉，又是經過改良的肉夾饃，做出燒餅夾烤肉，蓬鬆燒餅，鮮嫩的牛肉，配送爽口的生菜。一口咬下，層次分明，口齒留香。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

燒餅夾烤肉的做法步驟

• 1、準備食材：中筋麵粉、牛肉、生菜、洋蔥、香蔥等；

• 2、製作燒餅的麵粉、乾酵母、鹽、混合，加入水，混合；

• 3、揉搓成光滑的麵糰；

• 4、蓋上蓋子，或溼布，靜放讓其發酵

• 5、利於面發酵時間，牛肉薄片，加入鹽、油、薑絲、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均醃製；

• 6、等待牛肉醃製的過程中，麵糰發酵至二倍大；

• 7、再次揉搓成光滑的麵糰，壓扁；

• 8、用擀麵杖把面擀薄；

• 9、塗抹一層油，再均勻的撒上花椒粉；

• 10、將麵糰從一頭向另外一頭捲起，要轉緊；

• 11、卷緊的麵糰切開分4份，橫切好的麵糰，二頭捏緊口，再次擀開；

• 12、擀好的麵糰，撒上芝麻，壓緊實；

• 13、熱鍋，放一點油，放入鍋中煎至微黃；PS：煎烤的餅會發酵變大，注意留空隙；

• 14、翻轉另外一面繼續煎；

• 15、醃製好的牛肉，放入鍋中爆炒，加上洋蔥、辣椒、香蔥、等福利爆炒至熟，起鍋。

• 16、煎好的燒餅，用刀從中間劃開，放入生菜，炒好的牛肉。

小竅門

1.切肉的時候可以冰一下，會比較好切；
2.煎烤餅的時候要留空隙，煎餅會發酵變大；